2015/04/04 トミサク
SAKURA 桜
お久しぶりです。
春が大好きトミサクです。
でも、この2,3日の暑さと湿気身体がついていきません・・・・。
皆さまも体調崩されませんように
岡山も桜が満開ですねぇ。
トミサクの実家にも2本の桜の木があります。
どちらも、ソメイヨシノより少しだけ咲くのが遅いので、ソメイヨシノが散っても桜を楽しめるので、嬉しいのです。
1つは八重桜。去年の写真です。
もう一つはウコン桜。
八重桜は去年塩漬けにしました。
手間はとってもかかりましたが、作っている時間は楽しいのです。
もし、八重桜がお近くにある方は、ぜひ作ってみて下さい。
①桜の花をとり(200g)、たっぷりのお水で洗う。
こんなに、お花を取ってしまったら、キレイな桜が見えなくなる!と哀しくなるかもしれませんが、
桜は次から次へをつぼみをつけてくれました♪
②キッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。
③桜と塩(50g)で一晩漬け込む。(重しをすると、水気がでてきます)
④塩漬けの桜をきつく絞り、白梅酢(私はふつうのお酢)でつけこむ。(重しをして3日)
白梅酢にすると、桜がさらに鮮やかなピンクに染まるそうです。
⑤ざるの上にキッチンペーペーを広げ、花びらが重ならないように広げて陰干し(3日)
⑥乾いた桜と、保存用のお塩をいれ、瓶にいれて完成
お塩は桜塩としても使えるそうです
桜の塩漬けを作っておくと、1年中桜をたのしめます。
是非お試しくださいませ。
楽しい春をおすごしくださいますように
タイ古式マッサージ岡山 バンクンメイグランヴィア岡山店 トミサク
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